Mất an toàn vệ sinh thực phẩm ngày càng có nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến người tiêu dùng, nhất là tại những đô thị lớn như TP.HCM. Trong khi đó, sự tồn tại ngang nhiên của những xe, những quán bán đồ ăn bên đường, những khu chợ tự phát, đang đặt ra nhiều thách thức ngành chức năng của TP để xử lý dứt điểm.